【如何生火】

1、 野外生火：將易燃物（如干草，干樹(shù)葉等柔軟干枯的植物）放在烤爐的底層，（大約300-500克）木炭按金字塔的形狀碼放在易燃物上，碼放時(shí)留個(gè)小孔隙點(diǎn)火用，用打火機(jī)或火柴直接在小孔隙處點(diǎn)燃易燃物即可。易燃物著起來(lái)火會(huì)慢慢點(diǎn)燃木炭，等木炭完全變紅就可以放心燒烤了。

2、 庭院生火：將木炭按金字塔形狀碼放烤爐內(nèi)，用酒精，煤油，汽油等可助燃劑少許淋在木炭上，淋在靠下面的木炭上，等木炭完全吸收后，開(kāi)始準(zhǔn)備點(diǎn)火，用火柴劃著直接放在淋助燃劑的木炭上，打火機(jī)就需要先點(diǎn)紙條之類(lèi)的可燃媒介去點(diǎn)木炭。不要直接用打火機(jī)點(diǎn)木炭，木炭上有助燃物，容易燙傷。

【食材選擇】

肉類(lèi)：豬肉、羊肉、牛肉、雞翅、腰子、火腿腸，板筋、 雞脖、雞珍、羊鞭，所有肉類(lèi)都能燒烤。

水產(chǎn)：魚(yú)（各類(lèi)）、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、田螺、干魚(yú)片、蟹、、鮮貝、各式魚(yú)丸。

蔬果：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、四季豆、洋蔥、菜花、白菜、大蒜，桔子、蘋(píng)果、菠蘿……

其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、豆腐皮、豆干……